蘭州的牛肉面在當地的名氣和地位都是非常大的，也是很多蘭州人接待貴客的美食，而且在每一個(gè)蘭州人的心目中牛肉面的味道都不一樣，只要你做的牛肉面味道夠好，那么生意就不會(huì )差，今天給大家分享的這家小店，在蘭州人的心中有著(zhù)舉足輕重的位置。
做法簡(jiǎn)單，靈魂是辣椒醬
這家小店的位置很好是在路邊，有5家門(mén)市房連在一起，因為房子夠大所以牌子做得也比較顯眼，路過(guò)的人都能夠看見(jiàn)，而且門(mén)口排隊的人也非常的惹人注意，只要走過(guò)那條路，遠遠的就能看見(jiàn)。
雖然每天排隊的人都很多，但等待的時(shí)間并不長(cháng)，大概10分鐘左右，因為這個(gè)牛肉面做起來(lái)比較簡(jiǎn)單。只要將面條煮熟，放上提前準備好的高湯加一點(diǎn)蒜苗就能出鍋了，每一碗牛肉面的標配就是10勺的辣椒醬。也有許多愛(ài)吃辣的人，想多放一些那就需要加錢(qián)了。
很多的蘭州人說(shuō)吃牛肉面辣椒才是靈魂，由此可見(jiàn)每一個(gè)面館里面的辣椒醬那是獨門(mén)秘方的存在。
牛肉面沒(méi)有肉，想吃肉需要另加
雖然這家店賣(mài)的是牛肉面，但沒(méi)有肉，如果想吃肉的話(huà)是需要另外加錢(qián)的，價(jià)格是100元一斤。因為肉是剛剛煮出來(lái)的，所以只有肉丁沒(méi)有肉片。
看到這里很多人都想吐槽老板想錢(qián)想瘋了，其實(shí)這就是蘭州牛肉面館的現狀，10塊錢(qián)一碗的牛肉面沒(méi)有肉，只有鹵牛肉的高湯和面條，還有一點(diǎn)點(diǎn)的蒜苗和10勺的辣椒醬。雖然覺(jué)得價(jià)格貴一點(diǎn)，但是味道卻比每個(gè)城市的牛肉面都好吃。
其實(shí)好吃的東西價(jià)格稍微貴一點(diǎn)也是沒(méi)有關(guān)系的，從別的地方吃牛肉面可能15元一份，有牛肉有面條，但在這家面館里10塊錢(qián)只有面條，再加10塊錢(qián)的牛肉，那就會(huì )吃得很滿(mǎn)足。
贊美味道很好，吐槽價(jià)格
不管是本地人還是外地人，對這家面館的牛肉面評價(jià)都很高，但是對于價(jià)格吐槽的卻很多，還有就是來(lái)這里吃飯，不僅買(mǎi)票需要排隊，就是取面也需要自己去排隊，幾乎是一個(gè)零服務(wù)的狀態(tài)，還因為廚房比較忙碌，所以衛生也不是很好，尤其是放辣椒油的那個(gè)桌子上面，滿(mǎn)滿(mǎn)的辣椒油。
話(huà)說(shuō)回來(lái)，不管一個(gè)小店做得有多么的完美，也有讓別人去吐槽的點(diǎn)，但同樣也有讓人贊美的點(diǎn)，畢竟人無(wú)完人呢，何況是一個(gè)飯店呢。
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