17日，是董姿利在拉面學(xué)校正式上課的..天。她穿著(zhù)白色廚師制服，跟著(zhù)老師練習揉面團?！斑@次免費技能培訓，學(xué)成后包就業(yè)?！庇辛撕谜?，董姿利對未來(lái)發(fā)展充滿(mǎn)著(zhù)無(wú)限憧憬。
和董姿利一樣，當天來(lái)自甘肅蘭州、白銀、酒泉、甘南等地的150名參訓人員成為2021年蘭州牛肉拉面職業(yè)技能培訓班首批學(xué)員。學(xué)員將參加為期20天的拉面理論、手法、創(chuàng )業(yè)指導等課程培訓，掌握一技之長(cháng)，為將來(lái)上崗就業(yè)打下良好基礎。
蘭州牛肉拉面被譽(yù)為“中華..面”。據不完全統計，全國蘭州牛肉拉面從業(yè)人員超過(guò)50萬(wàn)人，人均收入5000元以上。此次由甘肅省商務(wù)廳主辦的蘭州牛肉拉面職業(yè)技能培訓班，組織甘肅農村地區人員和城市低收入人員赴北京、蘭州等拉面培訓機構參加技能培訓，培訓合格后推薦至省內外牛肉拉面企業(yè)就業(yè)，旨在進(jìn)一步鞏固脫貧攻堅成果，推動(dòng)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉村振興深度融合。
承擔此次培訓任務(wù)之一的甘肅興隴牛肉拉面職業(yè)培訓學(xué)校校長(cháng)梁順儉說(shuō)，該校將努力做好蘭州牛肉拉面職業(yè)技能專(zhuān)項培訓工作。課程不收取任何費用，還免費提供食宿。除了傳授和面、揉面、溜條、煮肉、小菜制作方法，同時(shí)講解雞蛋牛奶醪糟、甜胚子等地方特色小吃烹飪技巧?！芭嘤栔?，因人施教，一對一幫教學(xué)員；培訓后，免費安置工作，有創(chuàng )業(yè)需求者，學(xué)校提供專(zhuān)業(yè)指導”。
企業(yè)發(fā)展在人才，人才培養靠教育。蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)馬利民表示，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)作為民生產(chǎn)業(yè)，是解決農村勞動(dòng)力就業(yè)的主要平臺，帶動(dòng)養殖、種植、原材料供應等各個(gè)領(lǐng)域的發(fā)展，走出了一條具有甘肅特色的“拉面扶貧”之路。該協(xié)會(huì )作為蘭州牛肉拉面的“娘家人”，助力實(shí)現產(chǎn)學(xué)結合、校企培訓，促進(jìn)蘭州牛肉拉面行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
“蘭州牛肉拉面是一個(gè)創(chuàng )業(yè)致富的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)?！备拭C省商務(wù)廳副廳長(cháng)任?？到榻B，甘肅自2018年啟動(dòng)“千店萬(wàn)人”蘭州牛肉拉面扶貧計劃，蘭州牛肉拉面大型企業(yè)分別在北京、天津、上海、廣東等省市開(kāi)設蘭州牛肉拉面店超過(guò)千余家，吸納近萬(wàn)名甘肅貧困地區人員就業(yè)。今年，該廳將繼續依托開(kāi)啟校企培訓，與人社、扶貧、婦聯(lián)等部門(mén)聯(lián)動(dòng)，進(jìn)一步擴大培訓規模，加大培訓力度，幫助更多的農村地區和城鎮低收入人員掌握拉面技能，實(shí)現穩崗就業(yè)，促進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。