不是所有的面都是牛肉面
一座城市的飲食習慣養成，至少需要幾輩人味蕾的記憶傳承，蘭州的記憶傳承則是牛肉面。
牛肉面的特點(diǎn)是“一清二白三紅四綠五黃”，說(shuō)起來(lái)大家都知道，但是做好做正宗卻很難，“清”是湯要清著(zhù)香，“白”蘿卜要嫩著(zhù)白，“紅”辣椒要紅著(zhù)香，“綠”香菜蒜苗要綠著(zhù)香，“黃”面要黃著(zhù)香。所有的程序走完了，走對了，這一碗牛肉面才是成功的。

說(shuō)完牛肉面的特色，那也就要說(shuō)說(shuō)屬于它的記憶了。

80、90年代的金城蘭州，早起的清晨天色朦朦朧朧，從遠處就可以看到牛肉面館煙霧繚繞，像是突然出現的禮物一樣，斑駁的門(mén)口坐滿(mǎn)了行色匆匆的路人，只見(jiàn)他們在思泊湖門(mén)口桌子上吃著(zhù)一碗熱騰騰的牛肉面，臉上掛著(zhù)幸福滿(mǎn)足的笑容，由此蘭州思泊湖牛肉面延續至今，成為蘭州人的記憶。
一城 一河 一面 讓我們記住這個(gè)屬于我們的城市，屬于我們的牛肉面。