新聞資訊
新聞資訊
新聞資訊

新聞資訊

News

蘭州牛肉面有了創(chuàng )業(yè)教程

所屬分類(lèi)：行業(yè)新聞    發(fā)布時(shí)間： 2022-02-16    作者：蘭州思泊湖牛肉面
  分享到：   
二維碼分享

蘭州牛肉面從創(chuàng )始至今，以其“一清、二白、三紅、四綠”的特質(zhì)享譽(yù)中國、飄香世界；因風(fēng)味獨特、文化厚重、分布廣泛、粉絲眾多，被譽(yù)為“中華..面”。隨著(zhù)牛肉面產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展速度快速提升，牛肉面行業(yè)的創(chuàng )業(yè)者也越來(lái)越多。牛肉面行業(yè)的發(fā)展如何能不走彎路？大年初二，從蘭州交通大學(xué)傳來(lái)喜訊，該校教授孟憲剛編著(zhù)的《蘭州牛肉面創(chuàng )業(yè)教程》由中國農業(yè)科技技術(shù)出版社出版，這意味著(zhù)蘭州牛肉面有了創(chuàng )業(yè)教程。

蘭州牛肉面加盟

經(jīng)過(guò)百年傳承，蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展速度提升。2007年，蘭州牛肉面入選蘭州首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。2010年，“蘭州牛肉拉面”商標注冊成功并被中國烹飪協(xié)會(huì )認定為“中國牛肉拉面之鄉”。2012年，蘭州牛肉面被國家人力資源和社會(huì )保障部職業(yè)技能鑒定中心列為國家專(zhuān)項職業(yè)能力鑒定項目。2018年11月，甘肅省政府出臺了《關(guān)于促進(jìn)牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》。2019年蘭州市政府出臺了《促進(jìn)牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，為蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展制定了一系列支持措施以及實(shí)施方案。2020年12月3日，《蘭州牛肉面食品安全地方標準》頒布。2021年6月10日，國務(wù)院公布第五批...非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，蘭州牛肉面制作技藝上榜。這是被譽(yù)為“中華..面”的牛肉面獲得的又一個(gè)...“金字招牌”，說(shuō)明蘭州牛肉面經(jīng)過(guò)百年傳承、創(chuàng )新、發(fā)展，已經(jīng)成為享譽(yù)全國乃至世界的一道靚麗的飲食文化名片。
“近年來(lái)，在市場(chǎng)政策環(huán)境的影響下，牛肉面行業(yè)逐步涌現出一批重研發(fā)、重管理、重市場(chǎng)、重理念的經(jīng)營(yíng)團隊，隨之形成了一批在業(yè)界具有影響力的優(yōu)勢品牌。從產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展來(lái)看，蘭州牛肉面帶動(dòng)了一大批諸如種植、養殖、清洗、配送、物流等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。然而，在如今產(chǎn)業(yè)快速迭代發(fā)展的現狀下，蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)從業(yè)門(mén)檻較低的特點(diǎn)勢必會(huì )成為制約產(chǎn)業(yè)壯大的主要瓶頸。牛肉面產(chǎn)業(yè)亟需培養一批精技術(shù)、善管理、懂市場(chǎng)的高水平從業(yè)人員來(lái)支撐產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展?！泵蠎梽偨?jīng)過(guò)廣泛調研后發(fā)現，蘭州有很多培訓機構開(kāi)展牛肉面培訓，但缺乏科學(xué)、系統、嚴謹的書(shū)面教材。多數機構以經(jīng)驗傳授、自制手冊為主，技術(shù)參數的標準、原材料的科學(xué)解釋以及行業(yè)政策導讀含混不清，成為制約牛肉拉面規范傳承的障礙。
孟憲剛是蘭州交通大學(xué)生物與制藥工程學(xué)院教授，蘭州市政府牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展智庫..，“蘭州市百名創(chuàng )業(yè)英才”“隴原青年創(chuàng )新人才”“蘭州市創(chuàng )新人才”。從1998年開(kāi)始對蘭州牛肉面專(zhuān)用面粉、添加劑、淀粉品質(zhì)、以及牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行系統研究，公開(kāi)發(fā)表牛肉面論文20多篇，包括SCI論文2篇?！短m州牛肉面創(chuàng )業(yè)教程》立足牛肉面所涉及的基本食材、制作加工、開(kāi)店管理以及相關(guān)的法律法規、產(chǎn)業(yè)政策等內容，為有志于牛肉面創(chuàng )業(yè)的人員提供了系統而科學(xué)的學(xué)習教程。
本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò )，如有侵權請告知本站刪除。
掃一掃關(guān)注我們

掃一掃關(guān)注我們

電話(huà)：400-6326-889
電話(huà)：18894049999
郵箱：3256588217@qq.com
地址：甘肅省蘭州市城關(guān)區南濱河東路名城廣場(chǎng)4號樓36層3606室
Copyright © 蘭州思泊湖餐飲管理有限公司  版權所有   備案號：隴ICP備16001782號-1   網(wǎng)站地圖  RSS   XML   城市分站:   蘭州  甘肅    技術(shù)支持：   
甘公網(wǎng)安備 62010202002496號   創(chuàng )業(yè)有風(fēng)險，投資需謹慎
精品黑人AV免费观看_国产精品乱码一区二区三区_青草草色a免费观看在线_国产精品永久久